Hoy te comparto por aqui esta receta, que como verás en el video salió de pura suerte y es el más bajo en Carbos (solo 1gr de Carbos por rebanada) y mas auténtico que he probado jamás.
Nuri de TiendaKeto.es me envió un paquete con harina de bambu (ya visteis el unboing hace unos días). Y si no lo has visto cuando veas el video te saldrá la tarjetita a ese.
Yo nunca la había usado pero me había llamado la atención lo bajísima en Carbos que es (solo 0,1gr cada 100gr).
Al leer la información nutricional vi que tenia una receta y pensé… ¡voy a hacerla!
El chiste vino cuando estaba a mitad de la elaboración y me di cuenta que no tenia suficiente psyllium (lo gasto muchísimo) y tuve que improvisar…
Yo no se si el de la receta original estará así de bueno, pero este (con la harina de linaza que añadí) es brutal. Riquísimo y una textura y sabor a pan… de verdad tienes que hacerlo. Además súper fácil de hacer. ¡Al lío!
Ingredientes:
- 60gr de harina de bambú
- 60gr de harina de almendra
- 15gr de harina de coco
- 40gr de Psyllium (la receta original lleva 100gr)
- 60gr de harina de linaza (la receta original no la lleva).
- 1 pizca de sal
- 85ml vinagre de manzana
- 3 huevos
- 400ml agua tibia
Ten en cuenta que la receta original llevaba 100gr de psyllium que yo cambie (porque no tenia suficiente) por 40gr y le añadí 60gr de harina de linaza.
Preparacion:
1. Mezcla los ingredientes secos.
2. Mezcla los húmedos.
3. Integra.
4. Al horno 180 grados 80-90 minutos.
A mi me quedo un poco crudo por dentro al momento, pero al día siguiente estaba perfecto. La próxima vez lo dejaré 15 minutos más en el horno reposando una vez apagado.
Macros por porción (salen 10):
- 98kcal
- 1,1gr Carbohidratos Netos
- 5.7gr Grasa
- 6,7gr Proteína
Feliz día.
Casi todos los ingredientes de esta receta son fáciles de conseguir en tiendas especializadas de alimentación, herboristerias o en secciones de dietética de centros comerciales.
Te voy a dejar además, dos lugares donde puedes comprarlos on-line por si no tienes opción de ir a ninguno de estos lugares.
Harina de Bambú
Características:
- Perfeta para dieta Keto
- 97% Fibra, favorece el tránsito intestinal
- Es muy voluminosa y se necesita poca cantidad.
- Sin sabor
- Hidratos de Carbono: 0,1gr cada 100gr.
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Eritritol
Características:
- 0 kcal, pero un 70% más de poder edulcorante que el azúcar de caña.
- Alternativa al azúcar común
- Ideal para hornear y cocinar
- Ingredientes: 100% edulcorante: eritritol.
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Harina de Almendra
La harina de almendra es una básico en alimentación cetogénica.
- Bajo contenido en carbohidratos y sin gluten.
- Ingredientes: 100% Harina de almendras repeladas
- Origen: Producido en España
- Alérgenos: Puede contener trazas de cacahuetes, semillas o frutos secos.
- Hidratos De Carbono (G)6 g
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